Рулетики картофельные

Ингредиенты

картофель - 250 г
яйцо - 1 шт.
грибы свежие - 45 г
лук репчатый для соуса - 200 г
крабовые палочки - 70 г
маргарин столовый - 25 г
сухари - 40 г
вода - 300 г
мука пшеничная - 10 г
масло сливочное - 10 г
бульон грибной - 1 кубик
масло растительное - 30 г

Способ приготовления

Обработайте грибы и нарежьте кубиками (часть оставьте для соуса). Очищенный лук нарежьте и пассируйте, добавьте нарезанные грибы и пассируйте все вместе. Добавьте нарезанные крабовые палочки, заправьте солью и перцем. Очищенный картофель залейте горячей водой, посолите и сварите до готовности. Воду слейте, картофель обсушите и протрите горячим, добавьте яйцо, размешайте и сформуйте лепешки (по две на порцию). На середину уложите приготовленный фарш, края соедините и придайте форму рулетика, запанируйте в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. При подаче рулетики оформите зеленью. Сбоку подлейте соус. Для соуса нарежьте лук и пассируйте, добавьте грибы и обжаривайте еще 5 минут. Муку подсушите при помешивании, охладите и разведите бульоном. Варите 10 минут, соедините с луком и грибами, проварите еще 15 минут и заправьте маслом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи