Фаршированный перец рататуй
Ингредиенты
- перец сладкий крупный - 2 шт.
- баклажаны нарезанные кубиками - 330 г
- цуккини разрезанные на кусочки - 1 шт.
- лук нарезанный ломтиками - 1 луковица
- помидоры нарезанные - 1 шт.
- чеснок мелко рубленный - 1 зубчик
- грибы нарезанные - 150 г
- масло растительное - 60 г
- рис - 2 столовые ложки
- мята сушеная измельченная - 2 чайные ложки
- перец молотый черный и красный
- соль
Способ приготовления
Разрежьте стручки сладкого перца пополам. Удалите семена и мембраны ложкой. Ошпарьте половинки стручков перца, затем окуните их в ледяную воду, после чего положите в жаровню.
Разогрейте масло, обжарьте баклажан и лук, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, помидор, грибы, базилик, мяту, соль, черный и красный перец. Тушите 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте цуккини и вареный рис, тушите еще 5 минут.
Разогрейте духовку до 180 °С. Положите смесь в каждую половинку перца. Запекайте 15 минут.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи