Оладьи картофельные

Оладьи картофельные
Ингредиенты
  • картофель - 2 кг
  • яйцо - 6 шт.
  • мука пшеничная - 60 г
  • сода - 1/2 ч. ложки
  • масло растительное или топленое - 120 г
  • соль и перец по вкусу
  • зелень, сметана или сливочное масло для подачи
Способ приготовления
Очищенный картофель натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль, перец, соду. Хорошо размешивают. Готовую массу сразу жарят на раскаленной с маслом сковороде до образования румяной корочки, выкладывая ложкой небольшими порциями. Подают по 3–4 штуки на порцию, поливая маслом или сметаной. Оформляют веточками зелени.