Почки «Жюльен»
Ингредиенты
- почки говяжьи вареные - 150 г
- шампиньоны - 100 г
- ветчина - 50 г
- свинина жареная - 50 г
- язык вареный - 50 г
- томатный соус - 2 стакана
- лук репчатый - 1 головка
- жир - 2 ст. ложки
- сыр тертый - 1 ст. ложка
- зелень петрушки
- зелень укропа
- перец черный молотый
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Почки нарежьте соломкой и обжарьте.
Репчатый лук нашинкуйте соломкой, пассируйте, добавьте нарезанные соломкой грибы и жарьте до готовности.
Ветчину, язык, свинину нарежьте соломкой.
Соедините с жареными почками и грибами с луком, заправьте соусом, солью, перцем и перемешайте.
Выложите в кокотницу, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
Перед подачей оформите зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи