Ньоки ромейн (манные)

Ингредиенты

молоко - 500 мл
крупа манная - 100 г
соль и перц
мускатный орех тертый
яичный желток - 1 шт.
сыр тертый - 25 г
масло сливочное или маргарин - 25 г
томатный соус - 250 мл

Способ приготовления

Кипятят молоко в кастрюле с толстым дном. Постоянно перемешивая, добавляют манную крупу. Доводят до кипения. Добавляют соль, перец, варят на медленном огне до готовности (5–10 минут). Слегка охлаждают. Смешивают с яичным желтком, сыром и маслом. Выливают в смазанный маслом лоток слоем в 1 см. Когда остынет, круглым ножом нарезают кружками в 5 см. Выкладывают обрезки на смазанное маслом глиняное блюдо. Аккуратно раскладывают кружки поверх. Смазывают топленым маслом и посыпают сыром. Слегка подрумянивают в духовке или под саламандрой. Подают с «прожилками» томатного соуса вокруг ньоки.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи