Тайское карри муссуман

Ингредиенты

ягненок, нарезанный равными кусочками - 400 г
картофель нарезанный равными кусочками - 200 г
Для кокосового молока:
кокос - 175 г
вода горячая - 500 мл
рыбная глазурь - 1 ст. ложка
кардамон целый зеленый - 8 шт.
корица - 0,5 палочки
тамаринд - 5 ч. ложки
сок 0,5 лимона
сахарная пудра - 12 г
арахис жареный - 50 г

Способ приготовления

Быстро обжаривают ягнятину в растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Кладут ягнятину в кастрюлю с картофелем, кокосовым молоком (кокосовый орех нарезать, залить кипящей водой. Дать настояться 30 минут и процедить), рыбной глазурью, кардамоном и корицей и медленно доводят до кипения, непрерывно перемешивая. Варят на медленном огне 1 час. Перемешивают с пастой карри, жидкостью тамаринда, лимонным соком и сахаром. Варят на медленном огне еще 5 минут. Подают с гарниром из жареного арахиса.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи