Темпура
Ингредиенты
- креветки варено-мороженые - 800 г
- баклажан - 1 шт
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1/2 шт
- перец сладкий красный и желтый - по 1/2 шт.
- масло растительное - 400 г
- Для кляра:
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- молоко - 1/2 стакана
- желтки яичные - 3 шт.
- соль по вкусу
Способ приготовления
Для кляра взбейте желтки с водой. Небольшими порциями всыпьте муку, посолите и перемешайте.
Креветок очистите. Лук нарежьте кольцами, остальные овощи — ромбиками.
Креветок и кусочки овощей запанируйте в муке, обмакните в кляр и жарьте во фритюре до золотистого цвета. Затем выньте, выложите на салфетку, чтобы дать стечь маслу.
При подаче выложите креветок на блюдо. Отдельно подайте соевый соус.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи