Ляванги из кутума

Ингредиенты

кутум - 500 г
масло топленое - 1 ч. ложка
соль по вкусу
Для фарша:
грецкие орехи - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 2 ч. ложки
виноград сушеный (кишмиш) - 1 ст. ложка
кизил сушеный (без косточек) - 2 ст. ложки
соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, плавники, выпотрошить и промыть, затем посолить, наполнить фаршем, обвязать шпагатом, смазать маслом и запечь в течение 20 минут при температуре 180 °С. Для фарша орехи очистить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и пассированный на масле лук, перебранный и промытый кишмиш, предварительно замоченный и мелко нарезанный кизил, посолить и тушить до готовности с добавлением небольшого количества воды. Подать рыбу целиком, предварительно удалив шпагат.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи