Жареная лапша по-таджикски

Ингредиенты

мука пшеничная - 2 стакана
молоко - 1/2 стакана
маргарин - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1/2 ст. ложки
растительное масло для жаренья - 3 ст. ложки
сахарная пудра - 1 ч. ложка

Способ приготовления

Муку просеять, собрать горкой, сверху сделать лунку, влить в нее яйцо, взбитое с молоком, солью и сахаром, добавить растопленный маргарин, замесить эластичное тесто, накрыть его салфеткой и оставить для расстойки на 30–40 минут. Затем разделить тесто на 6–8 частей, каждую часть поочередно раскатать в виде батона, вытянуть и сложить вдвое, затем опять вытянуть и сложить вдвое. Делать так до тех пор, пока тесто не станет напоминать тонкие нити. Обжарить их в раскаленном масле до золотисто-коричневого цвета по всей длине. Выложить лапшу на сито и дать стечь маслу. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи