Жареные печень и бекон ягненка
Ингредиенты
- печень - 300 г
- жир для жаренья - 50 г
- бекон с прослойками - 50 г (4 ломтика)
- жюс-лье - 125 мл
Способ приготовления
Снимают с печени пленку и удаляют протоки.
Нарезают тонкими ломтиками по косой.
Обваливают ломтики в муке со специями.
Стряхивают излишки муки.
Быстро обжаривают с обеих сторон в горячем жире.
Удаляют у бекона кожу и кости, жарят на рашпере с обеих сторон.
Подают печень и бекон политыми жюс-лье, оставшийся соус подают отдельно в соуснике.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи