Ризотто со спаржей

Ингредиенты

масло сливочное - 40 г
масло оливковое - 1 ст. ложка
чеснок - 1 зубчик
рис - 350 г
бульон овощной - 4 стакана
спаржа - 250 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
сыр пармезан - 1 ст. ложка
соль

Способ приготовления

Спаржу нарежьте кусочками и припускайте с добавлением стакана отвара 2–3 минуты. Чеснок порубите, спассеруйте на смеси сливочного и оливкового масла. Добавьте рис, влейте 3 стакана горячего отвара, помешивая, варите 30 минут. Добавьте припущенную спаржу, тертый сыр, лимонный сок, посолите, перемешайте. При подаче посыпьте ризотто рубленой зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи