Пельмени с мясом или с мясом и капустой
Ингредиенты
- мука пшеничная - 500 г
- вода для теста - 1 стакан; для мясного фарша - 4 стакана; для капустного - 2 стакана
- соль
- говядина для мясного фарша и для фарша из мяса и капусты - по 300 г.
- свинина для мясного фарша - 300 г; для капустного - 250 г
- баранина (для мясного) - 300 г
- капуста квашеная (для фарша с капустой) - 150 г
- лук репчатый - 2 головки
- перец
- мускатный орех
Способ приготовления
Замесите крутое тесто из муки, воды и соли.
Раскатайте тесто в жгут, нарежьте на маленькие кусочки и раскатайте из них кружки.
Для мясного фарша пропустите мясо через мясорубку, приправьте солью и пряностями, разведите водой.
Для фарша из мяса и капусты пропустите через мясорубку мясо, капусту и лук, приправь те по вкусу и разведите водой до эластичной массы.
На каждый кружок теста положите немного фарша, слепите пельмени и отварите в подсоленном кипятке.
Подавайте пельмени со сметаной или маслом.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи