Фаршированные караси

Ингредиенты

• карась крупный - 2 шт.
• свинина - 150 г мякоти
• креветки очищенные - 70 г
• ветчина нежирная - 30 г
• масло растительное - 2 ст. ложки
• яичный белок - 3 шт.
• грибы сушеные - 40 г
• огурцы - 40 г
• соевый соус - 2 ст. ложки
• имбирь молотый - 1/2 ч. ложки
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 1 головка
• бульон куриный - 1/2 стакана
• крахмал - 2 ст. ложки
• коньяк - 2 ст. ложки
• сахар и соль - по вкусу
• лимон - 1/4 шт.
• маслины - 20 г
• зелень петрушки