Жареный маринованный палтус

Ингредиенты

палтус - 800 г
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло топленое - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
лимон для оформления
соль, молотый перец - по вкусу
уксус 3%-й для сбрызгивания
картофель, маринованные овощи на гарнир

Способ приготовления

Подготовленные порционные куски рыбы с кожей, но без костей посолите, поперчите, посыпьте измельченным луком, сбрызните 3%м уксусом и выдержите в прохладном месте 1–2 часа. Рыбу запанируйте в муке и обжарьте на масле до образования равномерной золотистой корочки. Рыбу положите на блюдо, полейте растопленным маслом со сковороды, посыпьте измельченной зеленью петрушки. На гарнир подайте картофель фри, маринованные овощи и ломтики лимона.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи