Ставрида, тушенная с зеленым луком
Ингредиенты
- ставрида - 800 г
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- масло растительное - 9 ст. ложек
- помидоры - 200 г
- лук-порей или репчатый - 100 г
- чеснок - 3 зубчика
- лук зеленый - 400 г, для подачи - 4 стебля
- соль, молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Очистите и нарежьте рыбу порционными кусками, посолите, посыпьте перцем, запанируйте в муке и поджарьте с обеих сторон на части масла.
Нашинкуйте зеленый лук и лук-порей.
Помидоры нарежьте дольками.
Разогрейте в сотейнике масло, положите зеленый лук, лук-порей и помидоры, слегка обжарьте 2–3 минуты.
Добавьте растертый с солью чеснок и влейте несколько ложек горячей воды, проварите еще 5 минут.
Выложите поверх соуса рыбу, закройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
При подаче посыпьте зеленым луком.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи