Щука, запеченная с сухарями и лимоном

Ингредиенты

щука - 1,5 кг
сухари молотые - 1 стакан
лимон - 1/2 шт.
масло - 3 ст. ложки
мускатный орех молотый - на кончике ножа
соль, молотый перец - по вкусу
лавровый лист - 2 шт.
перец душистый - 3 горошины

Способ приготовления

Снимите с рыбы филе без костей, но с кожей, нарежьте на порционные куски и посолите. Из пищевых рыбных отходов сварите рыбный бульон, добавив лавровый лист и душистый перец, процедите. Смажьте сотейник маслом, выложите слой рыбы, посыпьте перцем, мускатным орехом, накройте тонко нарезанными кружочками лимона, посыпьте молотыми сухарями, затем в той же последовательности разместите второй слой продуктов, влейте 7–9 столовых ложек рыбного бульона и положите несколько кусочков сливочного масла. Запекайте в духовке. При подаче сверху положите кружок лимона, а на него — икру.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи