Котлеты из трески с маслом

Ингредиенты

треска (филе) - 300 г
булка городская - 1/2 шт.
молоко - 1/2 стакана
сухари панировочные - 5 ст. ложек
масло растительное - 100 г.
масло сливочное - 3 ст. ложки
яйцо - 2 шт.
зелень укропа - 1 пучок
зелень петрушки - 1 пучок
хлеб пшеничный - 4 ломтика
соль, молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы освободите от кожи и костей, нарежьте на кусочки, пропустите через мясорубку вместе с размоченной в молоке булкой, добавьте соль, перец. Хорошо размешайте, добавив 1 сырое яйцо, до получения однородной массы. Разделите массу на порции, выложите на смоченное водой полотенце и придайте каждой порции форму лепешки. На середину каждой лепешки положите кусочек сливочного масла, растертого с мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа, края соедините и придайте форму валика. Смочите в оставшемся яйце, обваляйте в сухарях и повторите эту операцию дважды. Обжарьте до образования корочки и прогрейте в духовке или под крышкой. Подсушите хлеб в тостере. Выложите поверх каждого гренка котлету. Подавайте горячим и с вареной цветной капустой.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи