Рагу из креветок

Ингредиенты

• креветки варено-мороженые - 500 г
• масло оливковое или маргарин - 2 ст. ложки
• вода - 200 г
• бульонные кубики - 1 шт. (рыбный)
• вино белое - 200 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук-порей - 2 стебля
• фасоль стручковая - 200 г
• мука пшеничная - 1 ст. ложка
• чеснок - 3 толченых зубчика
• шафран - 1 маленький пакетик
• томат-пюре - 3 ст. ложки
• базилик - 1 ст. ложка
• бренди - 1 ст. ложка (по желанию)
• сметана - 200 г
• перец кайенский
• соль