Рыбник с грибами
Ингредиенты
- хек - 2 кг филе
- грибы сушеные - 16-20 шт.
- яйцо вареное - 4 шт.
- морковь - 4 шт.
- лук репчатый - 4 головки
- хлеб пшеничный черствый - 400-500 г
- маргарин - 180 г
- масло растительное - 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль
- соус грибной - 200 г
Способ приготовления
Грибы, предварительно замоченные в холодной воде, сварить, нарезать соломкой и слегка обжарить на части маргарина. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на оставшемся маргарине и соединить с грибами. В остывшую массу добавить 2 рубленых яйца.
Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в грибном отваре хлебом, оставшимися рублеными яйцами, посолить, поперчить и перемешать.
В форму, смазанную маслом, выложить сначала половину рыбной массы, затем грибную начинку, покрыть вторым слоем рыбной массы и запечь в духовке.
Подавать рыбник с грибным соусом.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи