Запеченное филе камбалы с лисичками

Ингредиенты

• камбала - 375 г филе
• мука пшеничная высшего сорта - 2 г
• лисички - 100 г, фритюр - 30 г
• масло сливочное - 50 г
• картофель молодой - 75 г
• шпинат - 160 г
• лук репчатый - 30 г
• чеснок - 5 г
• мускатный орех - 0,05 г
• бульон рыбный - 10 г
• перец розовый молотый - 0,2 г
• вино белое - 10 г
• сливки 33%-й жирности - 10 г
• базилик свежий - 3 г
• песто - 10 г
• лимон - 25 г
• табаско - 0,01 г
• зелень укропа - 5 г
• перец белый молотый - 0,2 г
• соль