Шницель из лосося по-экзотически в сырном соусе

Ингредиенты

лосось (филе)
лук репчатый
лимон
яичный желток
мука пшеничная
карри (порошок)
масло сливочное и растительное
рис
бульон рыбный
куркума
орехи грецкие
манго
зелень укропа и базелика
листья зеленого салата
перец белый
паприка
соль
сыр сливочный
сливки 33%-й жирности
вино белое сухое

Способ приготовления

Филе лосося измельчите вместе с частью лука, добавьте перец, паприку, соль, сок лимона, яичный желток, муку и карри. Из полученной массы сформуйте шницель и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла. Для гарнира обжарьте нарезанный мелкими кубиками оставшийся лук, добавьте рис и обжарьте все вместе. Влейте бульон и сварите рассыпчатый рис. Заправьте куркумой и рублеными орехами. Для соуса растопите на водяной бане сыр, добавьте масло, сливки и вино, прогрейте. Подавайте шницель на подогретом блюде с гарниром и соусом. Декорируйте обжаренными на сливочном масле дольками манго, зеленью, орехами, базиликом, лимоном и салатом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи