Скумбрия с картофелем под маринадом

Ингредиенты

• скумбрия - 100 г филе
• картофель вареный - 2 шт.
• маслины - 30 г
• масло растительное - 1 ст. ложка для жарки и 1 ст. ложка - для маринада
• лук зеленый - 20 г
• зелень петрушки и укропа
• соль
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• томат-пюре - 1 ст. ложка
• уксус 3%-й - 1 ч. ложка
• бульон рыбный - 1/2 стакана
• перец черный молотый, соль