Пикантная стерлядь с морскими гребешками

Ингредиенты

• стерлядь - 400 г
• морской гребешок - 70 г
• вино белое - 1/2 стакана
• сок лимонный - 1 ст. ложка и для соуса - 2 ст. ложки
• базилик
• авокадо - 1 шт.
• соль - по вкусу
• манго консервированное - 50 г
• сок манговый - 1/2 стакана
• сливки густые - 2 ст. ложки
• сахар - по вкусу
• уксус бальзамико - 1 ст. ложка
• масло оливковое - 2 ст. ложки