Кюкю из кутума

Ингредиенты

кутум холодного копчения - 800 г
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 4 ст. ложки
зелень кинзы - 1 пучок
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу отварить в кипящей воде, очистить от чешуи и костей, разрезать на куски. Лук нарезать кубиками, пассировать на топленом масле, добавить мелко нарезанную зелень (половину нормы) и смешать с кусками кутума. После этого положить в смазанную маслом форму, залить взбитыми с солью яйцами, смешанными с оставшейся нарезанной зеленью, и запекать 8–10 минут. При подаче нарезать кюкю ромбиками и полить растопленным сливочным маслом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи