Филе трески по-китайски
Ингредиенты
- треска - 700 г филе
- кукуруза - 200 г
- лук зеленый - 1 пучок
- зелень сельдерея - 2 стебля
- перец сладкий красный - 1 стручок
- морковь - 2 шт.
- масло растительное - 5 ст. ложек
- соевый соус - 2 ст. ложки
- вино рисовое или сухой херес - 1 ст. ложка
- бульон куриный - 200 мл
- крахмал кукурузный - 1 ч. ложка
- соль
- перец
Способ приготовления
Рыбу разрезать на кусочки. Откинуть на дуршлаг кукурузу. Нарезать зелёный лук кусками длиной 4 см, перец и сельдерей — полосками, морковь — продольными ломтиками.
Разогреть растительное масло в воке или на сковороде. Обжарить в нём рыбу, вынуть её и поставить в тёплое место.
Помешивая, обжарить овощи в жире от жаренья. Влить соевый соус и рисовое вино.
Влить бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 мин.
Загустить овощной соус крахмалом. Снова добавить рыбу, немного потушить в соусе и подать на стол.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи