Жареный скампи
Ингредиенты
- скампи без панциря - 375-500 г
- мука пшеничная - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- хлебные крошки белые свежие - 50 г
- лимон - 1 шт.
- зелень петрушки
Способ приготовления
Обваливают скампи в муке, смазывают яйцом и обваливают в хлебных крошках.
Стряхивают излишки крошек и слегка раскатывают каждый кусок.
Жарят во фритюре при 185 °С.
Хорошо обсушивают и подают.
Гарнируют четвертью лимона и веточками жареной или свежей петрушки.
Подают с соответствующим соусом, таким как тартар
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи