Шницель из лосося по-экзотически

Ингредиенты

• лосось - 350 г филе
• лук репчатый - 1/2 головки для шницеля и 1/2 головки - для гарнира
• лимон - 1/4 шт.
• яичный желток - 2 шт.
• мука пшеничная - 1 ст. ложка
• масло растительное - 2 ст. ложки
• перец белый , карри, паприка, соль - по вкусу
• рис - 50 г
• бульон рыбный - 1/2 стакана
• орехи грецкие рубленые - 1 ст. ложка
• куркума
• сыр сливочный - 80 г
• масло сливочное - 70 г для соуса и 50 г - для оформления
• сливки густые - 2 ст. ложки
• вино белое сухое - 2 ст. ложки
• манго - 1 шт.
• зелень укропа и базилика
• листья салата зеленого