Судак в европейском стиле
Ингредиенты
- судак - 100 г филе
- масло оливковое - 2 ст. ложки
- сок лимонный - 1 ч. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
- каннеллони - 2 шт.
- шампиньоны - 20 г
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- сыр моцарелла - 10 г и пармезан - 10 г
- бульон рыбный - 1/2 стакана
- сливки густые - 1/4 стакана
- помидоры - 1 шт.
- листья салата и базилик
Способ приготовления
Судака посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Маринуйте не менее 30 минут. Обжарьте и нарежьте ломтиками.
Отварите каннеллони. Грибы, лук, чеснок мелко порубите, обжарьте и нафаршируйте каннеллони.
Для соуса сыр натрите, смешайте со сливками, бульоном и прогревайте, пока сыр не расплавится.
При подаче рыбу и каннеллони выложите на блюдо, полейте каннеллони частью соуса. В оставшуюся часть соуса добавьте рубленую зелень базилика, часть мелко нарезанного помидора и полейте рыбу. Оформите помидором и салатом.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи