Рыба с овощами (2)

Ингредиенты

рыба - 750 г филе
сельдерей - 500 г
морковь - 250 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
сливки густые - 250 г
вино белое - 6 ст. ложек
горчица готовая - 2 ст. ложки
сахар - 1 щепотка
перец черный молотый, соль по вкусу
базилик и помидор черри для оформления

Способ приготовления

Овощи нарежьте соломкой и потушите в 1 ст. ложке сливочного масла, закрыв крышкой и при необходимости добавляя воду. Рыбное филе сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и поджарьте с двух сторон на оставшемся масле. Рыбу выложите и в оставшийся от жарки сочок, влейте сливки и вино, кипятите на сильном огне, пока жидкость не начнет густеть. Добавьте горчицу, соль, перец и сахар. Перемешайте соус с овощами. При подаче выложите рыбу в центр сервировочного блюда, вокруг уложите овощи, оформите зеленью базилика и помидором. Заправьте еще раз перцем и гарнируйте отварным картофелем.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи