Камбала, запеченная с картофелем под грибным соусом

Ингредиенты

камбала (филе) - 500г
белые грибы - 5 шт или шампиньоны - 10 шт
лук репчатый - 1 головка
мука - 1 ст. ложка
лавровый лист - 1 шт
душиистый перец - 3-4 горошины
картофель - 0,5 кг
масло - 2-3 ст. ложки
сухари молотые - 2 ст. ложки
соль по вкусу

Способ приготовления

Отварите картофель "в мундире", очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Отварите свежие грибы, порубите. Мелко нашинкуйте репчатый лук, выложите вместе с грибами на хорошо разогретую с жиром сковороду, обжарьте в течение 5 мин, после чего посыпьте мукой и продолжайте жарить еще 3 минуты. Сложите грибы и лук в сотейник, влейте 2 стакана кипятка, добавьте специи и соль. Варите на слабом огне до тех пор, пока соус не загустеет. Нарезанную порционными кусками рыбу посолите, запанируйте в молотых сухарях, обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки. Выложите рыбу в соус поверх грибов, вокруг разложите картофель, сбрызните маслом и посыпьте молотыми сухарями. Запеките и подавайте к столу.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи