Форель с укропным соусом

Ингредиенты

форель - 250 г
вино белое сухое - 3 ст. ложки
вода - 1 стакан
сливки жирные - 1 ст. ложка
зелень петрушки - 4 веточки
сок лимонный - 1 ст. ложка
зелень укропа - 4 веточки
соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную форель посолить снаружи и изнутри, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Воду и сухое белое вино варить в овальной кастрюле 5 минут с веточками петрушки и половиной укропа. Убрать с огня. Положить форель в отвар на 12 минут, после чего вынуть из отвара и поставить в теплое место. Отвар процедить и соединить со сливками, посолить и добавить в соус мелко нарезанный укроп. Форель подать с отварным картофелем, полить соусом. Оформить зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи