Филе камбалы в соусе из апельсинов

Ингредиенты

филе камбалы - 700 г
апельсины - 4 шт.
лук репчатый - 3 головки
перец чили - 2 шт.
корень хрена тертый - 4 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
отвар овощной - 1 стакан
сметана - 5 ст. ложек
соль, перец черный молотый

Способ приготовления

Филе камбалы посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Намажьте каждое филе с одной стороны тертым хреном и сложите по два филе смазанной стороной, скрепите шпажками. Апельсины разделите на дольки, удалите пленки. Перец нарежьте колечками, лук — полукольцами, соедините и обжарьте на масле. Затем влейте к овощам отвар, доведите его до кипения, добавьте подготовленное рыбное филе и тушите 3–5 минут. Рыбу выньте. В бульон добавьте сметану, посолите, поперчите и уварите соус на треть. Переложите в полученный соус рыбу, дольки апельсинов и прогрейте. Подавайте рыбу вместе с приготовленным соусом. Оформите дольками апельсина и перцем чили.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи