Рыба, запеченная с соусом (2)

Ингредиенты

филе зубатки - 500 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
яичные желтки - 5 шт.
молоко - 3 ст. ложки
вино белое сухое - 3 ст. ложки
сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
бульон рыбный - 1 стакан
лайм - 1 шт.
соль - по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарежьте порционными кусками, обжарьте на части сливочного масла, влейте немного бульона и тушите до готовности. Для соуса подсушенную муку разотрите со сливочным маслом и разведите оставшимся бульоном. Смесь соедините с желтками, взбитыми с молоком, посолите, влейте вино. Рыбу залейте приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке. Подавайте, оформив зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи