Сиг с овощами

Ингредиенты

филе сига - 400 г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло топленое - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
томатная паста - 2 ст. ложки
бульон рыбный - 1/2 стакана
чеснок - 2 зубчика
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, добавьте томатную пасту, затем муку и, помешивая, влейте бульон. Добавьте рубленый чеснок, соль, перец и доведите соус до кипения. Филе нарежьте порционными кусками и припустите до готовности. Готовую рыбу залейте приготовленным соусом, прогрейте. При подаче рыбу вместе с соусом уложите на блюдо, оформите зеленью. Гарнируйте рассыпчатым рисом или картофельным пюре.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи