Запеченный лосось с горчичной корочкой и брусничным соусом
Ингредиенты
- филе лосося с кожей - 400 г
- горчица дижонская - 2 ст. ложки
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- лук-шалот рубленый - 2 ст. ложки
- брусника консервированная - 2 ст. ложки
- уксус винный - 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Смешать горчицу и половину растопленного сливочного масла. Противень смазать маслом и положить на него филе лосося кожей вниз, посолить. Смазать верх рыбы горчичной смесью и приправить перцем.
Запекать 15 минут при 220° С.
Для приготовления соуса разогреть оставшееся сливочное масло, добавить лук шалот и пассеровать 2 минуты. Затем добавить бруснику и уксус, тушить пока ягоды не размягчатся. Приправить соус солью и перцем.
Готовое филе лосося полить соусом и подавать с зеленым салатом и жареным картофелем.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи