Бардовское рыбное блюдо
Ингредиенты
- рыба (окунь, щука или лещ), выпотрошенная, очищенная от костей и кожи - 900 г
- мука для панировки
- - 3 ст. ложки
- мед - 3 ст. ложки
- уксус винный - 175 г
- лук репчатый мелконарезанный - 1 головка
- гвоздика - 2-4 шт.
- мускатный орех - щепотка
- соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Порезать рыбу на кубики размером 5 см и обвалять их в муке.
Нагреть масло в большой сковороде и обжарить рыбу быстро до хрустящей корочки.
Положить рыбу в глубокую огнеупорную форму и добавить мед, уксус, лук, гвоздику, мускатный орех и приправы. Накрыть и готовить в теплой духовке в течение 30-45 минут при 170 °С в зависимости от типа рыбы. Подавать прямо из формы, украсив свежим кервелем и со свежим хлебом, чтобы собирать соки.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи