Форель с овощами
Ингредиенты
- филе форели - 250 г
- бульон рыбный - 1/2 стакана
- вино белое сухое - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 2 шт.
- корень сельдерея - 1 шт.
- цуккини - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень укропа - 20 г
- уксус фруктовый - 1 ч. ложка
- сок лимонный 1 ч. ложка
- мускатный орех молотый - по вкусу
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбный бульон соедините с вином, подпеченным луком и доведите до кипения.
Морковь нарежьте кружочками, сельдерей и цуккини нарежьте ломтиками.
Подготовленные овощи и зелень укропа положите в бульон, варите его 10 минут, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и мелко рубленный чеснок.
Форель сбрызните уксусом и лимонным соком.
Залейте рыбу бульоном и варите 15-20 минут.
При подаче рыбу вместе с овощами выложите на блюдо, оформите зеленью. Гарнируйте отварной цветной капустой.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи