Гребешки, тушенные в шафрановом соусе

Ингредиенты

• морские гребешки - 300 г
• лук репчатый - 1 головка
• масло растительное - 2 ст. ложки
• морковь - 1 шт.
• корень сельдерея - 1 шт.
• сок лимонный - 1 ст. ложка
• вино белое - 4 ст. ложки
• бульон рыбный - 1 стакан
• сливки густые - 1/2 стакана
• соус вустерширский - 1 ст. ложка
• шафран на кончике ножа
• перец черный молотый, соль по вкусу