Рыба, жаренная в тесте (3)

Ингредиенты

филе минтая - 600 г
мука пшеничная - 1/2 стакана
пиво светлое - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
масло растительное - 500 г
сок лимонный - 1 ч. ложка
зелень петрушки рубленная - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарежьте брусочками, посолите, поперчите, посыпьте зеленью, сбрызните растительным маслом, лимонным соком и маринуйте 30 минут. Муку разведите пивом, добавьте растопленное сливочное масло, яичный желток, соль и замесите тесто. Оставьте его на 10-15 минут, затем введите взбитый белок. Подготовленные брусочки рыбы, обмакнув в тесто, обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки, затем выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир. При подаче оформите рыбу зеленью, гарнируйте картофелем фри и оформите зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи