Макароны с креветками и шафраном
Ингредиенты
- "перья" - 350 г
- креветки крупные сырые - 12 шт.
- вино белое сухое - 125 г
- шафран - 4-5 тычинок
- цуккини - 2 шт.
- сельдерей - 2 стебля
- перец сладкий - 2 шт.
- перец острый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- масло растительное - 6 ст. ложек
- перец черный молотый, соль по вкусу
- зелень петрушки
Способ приготовления
Креветок очистить, промыть. Панцири залить небольшим количеством воды, добавить вино, шафран, посолить и варить 15 минут. Отвар процедить.
Цуккини нарезать брусочками, чеснок и стебли сельдерея — ломтиками. Сладкий и острый перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Макароны сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг.
Овощи обжаривать на масле 3 минуты, добавить креветок, жарить еще 1 минуту. Влить отвар от панцирей, посолить, поперчить и довести до кипения. Подложить макароны и прогреть 2 минуты.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи