Рыба с разноцветным пюре

Ингредиенты

картофель - 4 шт.
свекла - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец сладкий красный - 1 шт.
шпинат - 100 г
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 2 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
филе палтуса - 800 г
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления

Очищенный картофель отварите в посоленной воде, протрите горячим, затем добавьте горячее молоко, масло и взбейте. Свеклу и морковь по отдельности отварите, очистите и натрите. Свекольное пюре отожмите, сок сохраните. Перец запеките и протрите, шпинат припустите и протрите. Картофельное пюре разделите на 5 частей: к первой части картофельного пюре добавьте свекольный сок, ко второй — морковное пюре, в третью — введите пюре из перца, в четвертую — пюре из шпината. Рыбное филе нарежьте брусочками, посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности. Перед подачей разложите пюре на тарелке в виде цветка, в середину цветка выложите обжаренные кусочки рыбы.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи