Камбала гриль с цитрусовыми

Ингредиенты

подсолнечное масло - 1 ч. ложка
луковица - 1 шт.
длиннозернистый рис - 175 г
апельсиновый сок - 150 мл
лимонный сок - 2 ст. ложки
овощной бульон - 225 мл
филе камбалы - 400 г
апельсин - 1 шт.
лимон - 1 шт.
лайм - 1 шт.
эстрагон - 2 ст. ложки
молотый черный перец
соль

Способ приготовления

Рубленый лук и рис жарьте на масле в течение 2 минут. Добавьте сок апельсина и лимона, доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте половину нормы бульона и тушите на медленном огне, пока рис не станет мягким, добавив при необходимости оставшийся бульон. Натрите на мелкой терке цедру апельсина и лимона. Выжмите сок из половинки каждого фрукта. Растопите масло, добавьте цедру, сок и половину эстрагона. На среднем огне жарьте рыбу с одной стороны 4–6 минут, периодически поливая приготовленной смесью. Как только рис будет готов, добавьте в него оставшийся эстрагон и приправьте по вкусу солью и перцем. Украсьте рыбу дольками лайма и подавайте на стол с рисом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи