Рыбные рулетики с рисом и шпинатом

Ингредиенты

филе камбалы - 400 г
семена фенхеля молотые - 1 ч. ложка
длиннозернистый рис вареный - 75 г
крабовое мясо - 150 г
шпинат - 125 г
сухое вино белое - 5 ст. ложек
йогурт - 5 ст. ложек
зелень петрушки рубленая - 5 ст. ложек
спаржа - 300 г

Способ приготовления

Смешайте рис с мелко нарезанным крабовым мясом и семенами фенхеля. На рыбное филе положите 2–3 листика шпината и четверть рисовой смеси, посолите, поперчите. Сверните филе рулетом и при необходимости закрепите деревянной шпажкой. Уложите в сотейник, влейте вино. Накройте крышкой и припускайте до готовности. Выньте рыбу из бульона, положите на тарелку, не давая ей остыть. В бульон добавьте йогурт и прогрейте в течение 3 минут, затем добавьте петрушку. Налейте соус на тарелку. Разрежьте каждый рулетик на ломтики и выложите поверх соуса. Подавайте с вареной спаржей.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи