Рыба с кокосом и карри

Ингредиенты

подсолнечное масло - 2 ст. ложки
луковица - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
паста карри - 1 ст. ложка
корень имбиря - 2,5 см
перец чили красный - 1 шт.
кокосовое молоко - 400 мл
филе морского ангела - 400 г
рис басмати - 225 г
кинза рубленая - 1 ст. ложка
чатни с манго - 1 ст. ложка
лайм - 1 шт.

Способ приготовления

Мелко нарезанные лук, сладкий перец и чеснок обжарьте до размягчения. Добавьте оставшееся масло, пасту карри, тертый имбирь и рубленый чили, жарьте еще 1 минуту. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте морского ангела, нарезанного кусочками, и тушите, пока рыба не станет мягкой. Отварите рис в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и выложите рис на тарелку. Добавьте в рыбу с карри кинзу и приправьте по вкусу солью и перцем. Положите рыбу с карри на рис, оформите дольками лайма и зеленью. Подавайте к столу с йогуртом и хлебом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи