Начинка для равиоли
Ингредиенты
- говядина тушеная в духовке или вареная - 200 г
- шпинат - 400 г
- лук репчатый - 50 г
- чеснок измельченный - 1 зубчик
- масло растительное или сливочное
- соль
- перец молотый
- майоран или мята
- деми-гляс немного для связывания
Способ приготовления
Измельчают говядину.
Измельчают вареный шпинат.
Обжаривают в жире лук и чеснок без окрашивания.
Смешивают мясо, шпинат и лук.
Солят и перчат, добавляют деми-гляс для связывания смеси. Начинка должна оставаться плотной.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи