Начинка для телятины
Ингредиенты
- хлебные крошки из белой или обойной муки - 100 г
- лук репчатый, обжаренный в сливочном масле или маргарине без окрашивания
- зелень петрушки измельченная - 1 щепотка
- жир околопочечный измельченный - 50 г
- тимьян или розмарин
- цедра натертая сок 0,5 лимона
- соль и перец
Способ приготовления
Соединяют все ингредиенты.
Эту смесь можно использовать как начинку для кусков мяса или готовить отдельно в промасленной бумаге или миске в пароварке в течение 1 часа.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи