Желе рыбное (ланспиг)
Ингредиенты
- бульон рыбный - 2 стакана
- желатин - 20 г
- морковь - 1/2 шт.
- лук репчатый - 1/2 головки
- яичный белок - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец горошком - 3 шт.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
На 500 г
Желатин замочите на 1 час в пятикратном количестве холодной воды.
Готовый рыбный бульон прогрейте до 80 °С, введите коренья, замоченный желатин, соль, перец, лавровый лист, оттяжку (белок, взбитый с холодной водой), перемешайте, доведите до кипения, процедите.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи