Рыбная солянка (2)

Ингредиенты

филе семги, осетра и судака - по 100 г
огурцы соленые - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
маслины без косточек - 10 шт.
каперсы - 1 ст. ложка
томат-пюре - 2 ч. ложки
рассол огуречный - 1/2 стакана
бульон рыбный - 1 л
лимон - 1/4 шт.
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 5 шт.
соль - по вкусу

Способ приготовления

Нашинкованный соломкой лук обжарьте на части масла, затем влейте бульон, рассол, добавьте каперсы, нарезанные маслины и доведите бульон до кипения. Филе рыбы нарежьте кусочками, припустите с маслом, томатом-пюре и нарезанными соломкой огурцами, соедините с бульоном, посолите, положите перец горошком и варите на слабом огне 10–15 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и посыпьте солянку рубленой зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи