Рассольник рыбный с фрикадельками
Ингредиенты
- огурец соленый - 120 г
- морковь - 50 г
- лук репчатый - 30 г
- картофель - 200 г
- крупа перловая - 40 г
- зелень петрушки (укропа) - 15 г
- помидоры - 50 г
- бульон рыбный - 500 мл
- соль
- Для фрикаделек:
- филе трески - 100 г
- хлеб белый - 25 г
- молоко - 30 мл
- сливочное масло - 10 г
- соль - 1 г
Способ приготовления
Отдельно отварить перловую крупу. В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, нарезанные соломкой соленые огурцы, припущенные морковь и репчатый лук, посолить. За 5 минут до окончания варки опустить перловую крупу и фрикадельки из рыбного фарша.
Можно положить в рассольник ломтики свежих помидоров и добавить по вкусу процеженный огуречный рассол. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи