Соус «Реформ»

Ингредиенты

• морковь - 25 г
• лук репчатый - 25 г
• зелень сельдерея - 10 г
• лавровый лист - 0,5 г
• маргарин или животное масло - 10 г
• уксус - 0,5 ст. ложки
• желе из красной смородины - 0,5 ст. ложки
• перец - 6 горошин
• соус полуглазированный или уваренный бульон - 250 мл
• Гарнир для соуса: короткие брусочки из корнеплодов, яичного белка, корнишонов, вареных грибов и языка